据《独（dú）立报》报道，近年来，有很多关于食用乳制（zhì）品对健康影（yǐng）响的（de）论述，特别是对心血管疾病的影（yǐng）响（xiǎng）。一项新的研究表明，牛奶和奶（nǎi）酪（lào）等乳制品中的（de）饱和脂肪不会增加心脏问（wèn）题的风险。

本月早些时候（hòu），《美国临床营养学（xué）杂志（zhì）》上发表（biǎo）了一项研究成果，该研究历时（shí）22年。研究人员对2907名年龄在65岁以上（shàng）的（de）老年人进（jìn）行了评（píng）估，这些人没（méi）有心（xīn）血管疾病史。在研究开始、6年和（hé）13年后，研究人员对参与者血液血浆中（zhōng）的脂（zhī）肪酸浓度进行了评估（gū）。研究结束时，这（zhè）些参与（yǔ）者中共有（yǒu）2428人（rén）死亡，其中833人（rén）死于心血管（guǎn）疾病。

研究结（jié）果（guǒ）表明（míng），血（xuè）液中脂肪酸浓度较高的人死于中（zhōng）风的风险比其他人低42%。此（cǐ）外，血液中的（de）十七烷（wán）酸（suān）(饱和脂肪酸（suān）的一种形式)与降低心血管疾病导致（zhì）的死亡风险有关。

这项研究（jiū）的主（zhǔ）要作者（zhě）说：“此前有观点认为乳脂不会增加老（lǎo）年人患心脏病（bìng）的风险或（huò）提高整体死（sǐ）亡率，我们的研究结（jié）果为这一观点提供了证据，这（zhè）与普遍（biàn）的看法相反。研究（jiū）结果还表明，乳制品中存在（zài）的一种（zhǒng）脂肪（fáng）酸可以降低心血（xuè）管（guǎn）疾病死亡的风险，尤（yóu）其是中风。”

研究者（zhě）还表示，人们有必要充分了解他们的（de）营养需求（qiú）。她说（shuō）：“消费者已经（jīng）接触（chù）到太多（duō）不同且相互（hù）矛盾的饮食信息，特别（bié）是与脂肪有关的信息。因此，重（chóng）要的是要有（yǒu）强有力的研究，这样人们就（jiù）可以（yǐ）根据科学事实而非（fēi）谣传做出更（gèng）均衡和更明智的选择。”